Expériences :
2005 -2008
Chef de cuisine
Chef adjoint Drugstore Publicis Champs Elysées – Paris
Groupe Lenotre Paris –Chef Animateur & Traiteur
Sous Chef de Cuisine
Octobre 2004 – Octobre 2005
Hôtel Intercontinental Présidente ***** Mexico, Mexique
Formation Management Restauration/ Hôtelière/ Création d’entreprise.
Novembre 2003 –Juillet 2004 a la chambre de commerce de Nancy.
Sous Chef de Cuisine
Décembre 2001 – Septembre 2002
Hôtel Montpelier **** Verbier – Suisse.
Chef saucier
Février 2001 – Septembre 2001
Hôtel Intercontinental Royal Plaza ***** Montreux – Suisse.
Chef de partie
Avril 1999 – Septembre 2000
Hôtel Krasnapolsky ***** Amsterdam – Hollande.
Demi Chef de partie
Juin 1998 – Janvier 1999
Hôtel Palace ***** Lucerne – Suisse.
The Leading hotel of the world.
Formation CAP/BEP Cuisinier
Octobre 1997 – Juin 1998
Demi Chef de partie
Septembre 1996 – Mai 1997
Hôtel Krone **** Zurich – Suisse
1er Commis
Avril 1995 – juin 1996
Hôtel Intercontinental ***** Londres – Angleterre.
1er Commis
Décembre 1994 – Mars 1995
Restaurant « Chez Gérard » Green Park,Londres – Angleterre.
Demi chef de partie
Juin 1994 – Septembre 1994
Hôtel Grimselblick, Grimselpass – Suisse
Commis
Janvier 1993 – Décembre 1993
Centre de rencontres internationales, Strasbourg – France.
Plusieurs fonctions entre différents contrats :
Parlement Européen Strasbourg – France.
Potel & Chabot : Rolland Garros 2008 ( Au Village VIP )
Restaurant Roc Martin – Monaco (60-80 cts)
Orient Express Venise –Italie
Hôtel Martinez **** The Leading hotel of the world. Cannes – France (Festival du film)
HotelPark ***** The Leading hotels of the world. Gstaad – Suisse.
